本文先從傳統農業經綠色革命與糧食經濟發展的關係說起，並基於此闡明慣行農業所衍生的土地環境問題，以及台灣加入WTO後面對歐盟及美國對農業可觀的補貼及法人化農場的不公平競爭時，因採取農業休耕補助政策產生的糧食自給率危機及農業退縮困境。本研究採質性研究，藉由立意取樣，深度訪談2位慣行轉型無毒農民、4位慣行轉型有機農民、及3位有機新農民，並輔以參與觀察與相關文獻等資料，分析慣行農民實際轉型農業過程之動機、經營理念與操作方式，以及投入轉型前、後的風險評估。進而探討轉型農民在既有栽種技術及產銷基礎下，所作因應改變策略，從中提出慣行農業轉型有機經營面對困難時，如何降低生產成本、拓展銷售通路，進而尋找環境限制下的可行出路之建議或參考實踐途徑。

This paper starts with the relationship between Green Revolution and the development of food economy. Based on this point, it elucidates the land and environmental problems resulted from conventional agriculture, as well as Taiwan’s risk of low food self-supply rate and the predicament of agricultural shrinkage produced from adoption of fallow farmland subsidy policy. The latter was the government’s reaction to the unfair competition with the European Union’s and the United States’ subsidized agriculture and their corporatized farms after Taiwan joined the World Trade Organization（WTO）. As a qualitative research, the paper took purposive sampling approach and interviewed 9 farmers-- including 2 transforming from conventional farming to non-toxic farming, 4 transforming from conventional farming to organic farming, and 3 new farmers of organic farming--for data collection. The author also observed their farming and analyzed related literature as supplementary data.
The paper analyzes the initial motivation, ideas and strategies of the farmers who transformed from conventional to non-toxic or organic farming, and evaluated the risks that they faced before and after transformation. Furthermore, the paper explores the change of strategies of the farmers given the existing plantation techniques, production and marketing. From here, the paper proposes some ways to reduce production cost and expand market channels when transforming to organic farming. In the end, the paper suggests feasible solutions and good practices to deal with restrictions on transformative agriculture.

目 錄
論文審定書 i
謝 誌 ii
摘 要 iii
Abstract iv
目 錄 v
表目錄 vi
圖目錄 vii
第一章 緒論 1
第一節 研究背景 1
第二節 研究目的與問題 3
第二章 文獻探討 5
第一節 有機農業發展及立法阻礙 5
第二節 慣行農業改革背景 8
第三節 有機農業的生產成本分析 11
第四節 有機農業的環境限制 13
第五節 企業轉型策略與善因社群實踐社會責任 15
第三章 研究方法 21
第一節 研究流程 21
第二節 研究對象及過程 23
第三節 研究工具 28
第四章 研究發現 33
第一節 轉型有機農業的投入動機 34
第二節 經營理念分析及操作方式 42
第三節 轉型的可能風險評估及因應策略 56
第四節 小結 73
第五章 結論與建議 75
第一節 研究結果 75
第二節 實務建議 78
第三節 後續研究建議 84
參考文獻 86
附錄一：訪談同意書 88

參考文獻
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