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博碩士論文 etd-0705111-224359 詳細資訊
Title page for etd-0705111-224359
論文名稱
Title
從經營觀點探討特色民宿成功因素
A study on success factors of specific B&Bs
系所名稱
Department
畢業學年期
Year, semester
語文別
Language
學位類別
Degree
頁數
Number of pages
89
研究生
Author
指導教授
Advisor
召集委員
Convenor
口試委員
Advisory Committee
口試日期
Date of Exam
2011-06-23
繳交日期
Date of Submission
2011-07-05
關鍵字
Keywords
服務、成功因素、特色民宿、民宿
service, success factors, specific B&Bs, bed and breakfast
統計
Statistics
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中文摘要
自2008年7月政府開放陸客觀光以來,迄今為止已為台灣帶來超過1000億元收益,觀光業也增加超過1600億元的投資,其中包含旅行業、旅館及民宿和觀光遊樂業等觀光相關產業。來台旅客的主要目的也逐漸轉變,主要目的為觀光者所占的比例日漸攀升,截至民過99年已超過所有旅客中的一半,高達58%。
其中,具有地方文化特色的民宿旅業占有舉足輕重的地位。有別於一般旅館,民宿除了具備提供旅客住宿休息的環境,更擁有地方產業和風土民情的特色。西方國家民宿(B&B)最早發展於第二次世界大戰時期,而台灣近幾年來也因為經濟成長、國人觀光的興盛和地方的發展,進而促成民宿的發展。從2003年登記合法民宿總數109間,到2011年已高達3261間,發展至今持續以驚人速度成長。在市場強烈競爭下,特色民宿挾帶創新思維和不同於以往的行銷方式,讓傳統農家民宿相形弱勢,因而淡出市場。除了自身擁有的建築特色、產業文化特色、生態景觀特色、地方美食特色及經營管理特色之外,特色民宿在這個競爭激烈的環境中如何成功經營,是本研究欲探求的目標。
  由於欲深入了解特色民宿經營的背後成功因素,本研究以深度訪談法與台灣兩大觀光區具代表性的特色民宿主人進行訪談,藉由實地走訪、民宿主人的經驗和故事分享,以獲得最完整的資料。本研究選擇質性研究法中的半結構式訪談,以事先根據研究主題和相關過去文獻擬定的訪談大綱為主、輔以民宿主人特別感興趣的部分,以口頭問答的方式蒐集所需的資料。訪談過程中全程錄音,並在訪談結束後將訪談騰寫為逐字稿,將研究結果彙整、據此得到研究結論。
Abstract
Since Taiwan government allowed resident of China visiting Taiwan from July 2008, they have been made over one hundred billion NT dollars profit. The tourism industries also invested over one hundred and sixty billion NT dollars, including travel industry, hotel industry and entertainment industry. The main purpose of foreigners visiting Taiwan is shifting from business to travel as well, and it count up to 58% in 2011.
In the meanwhile, B&Bs (bed and breakfast) industry plays an crucial role in the impetus of local cultural development. Different from typical hotel industry, B&Bs give tourists more than just a place to stay, instead, they provide a place which full of local cultural and characteristics to enjoy. The first B&Bs in the world can be traced back to world war two, and the industry in Taiwan has grown rapidly in recent years due to economic growth and society development. The number of legal B&Bs raised from 109 in 2003 to 3261 in 2011. Aside from their own unique characteristics, the reason of their survival in this kind of competitive environment is the chief objective of this thesis.
The study attempts to discover the main success factors of these leading specific B&Bs in Taiwan. Through deeply semi-structural interviews with these B&B hosts, this study obtained authentic information. Based on interview outline and recording file recorded in interviews, researcher typed down the scripts of interviews. Thereat, in the basis of research outcomes, researcher acquired the conclusion of this study. Furthermore, researcher addressed research suggestions related to future studies.
目次 Table of Contents

論文審定書 i
致謝詞 ii
中文摘要 iii
英文摘要 iv
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 4
第三節 研究流程 5
第二章 文獻探討 7
第一節  服務 7
第二節  創新 11
第三節 民宿的定義與發展 13
第三章 研究方法 21
第一節 研究方法 21
第二節 研究對象 22
第三節 研究設計 24
第四章 結果與討論 27
第一節 資料來源分析 27
第二節 個案背景故事 28
第三節 個案分析 33
第四節 本章小結 68
第五章 結論與建議 71
第一節 研究結論 71
第二節 研究限制 75
第三節 後續研究建議 76
參考文獻 78
參考文獻 References
中文部份
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