摘 要
本文之研究目的，主要在探討台灣現在水產加工業的困境，並藉本人2004年在陸仕公司與日本阪和株式會社合作開發烳燒秋刀魚成功案例作為一種新產品產銷開發模式的參考:
●利用長期與客戶往來建立的信用與商譽關係簽訂產銷合作契約。
●共同建立行銷品牌如雷光牌烳燒秋刀魚、雷光牌照燒秋刀魚……等2004年度銷售量720噸。
●建立原料價.製成率.加工費及匯率對售價的相對權重關係，以取得雙方最有利的利潤。
●利用台灣海洋產業鏈完整的優勢，針對養殖魚類及迴游魚類在中國及東南亞的養殖季節性及產季魚獲，以台灣最有利的形勢，取得加工出口或接單代加工出口期能為台灣海洋產業注入新的生機。

Abstract
The goal of this investigation is based on the Taiwan seafood industry development and its critical issues. In 2004, I have personally established a joint venture between a Japanese company-HANWA and our company-LUXE in developing a market for Saury fish,eel an Tailapia.

1.Using long-term relationship and trust between companies to establish a business relationship.
2.Both agreeing to use the new brand in market and good quality .The total sale for 2004 on Saury fish reached 720 tons,in our corperation.
3.Establishing a set price for the raw materials, processing rate,processing expenses, and exchange rate are the main factors of setting the price of the product itself. Therefore, obtaining the highest profit between the two companies.
4.Utilizing the Taiwanese seafood products’ advantage, we focus on the most profitable and suitable production of goods based on the needs of nearby countries, and their influence on the market in all aspects.

第一章: 緒論 1- 9
第一節: 研究的動機與研究的目的 1- 7
第二節: 研究的步驟與研究方法 8
第三節: 資料蒐集 9
第四節:本文組職 9
第二章: 台灣的水產加工及全球水產供需 10-44
第一節: 台灣的地理位置與水產資源 10-19
第二節: 全球主要國家水產供需現況 20-23
第三節: 台灣水產加工現況 24-44
第三章: 市場的供需實例 45-65
第一節: 鰻魚加工及市場行銷 45-54
第二節: 秋刀魚加工及市場行銷 54-60
第三節: 實例印證 61-65
第四章: 結論 66-67
第一節: 研究發現 66-67
第二節: 研究建議 67
第三節:台灣水產加工的未來展望 67
第五章: 參考書目 68

參考書目
ㄧ.中華民國行政院農委會漁業署漁業資訊服務網台灣漁業署漁業年報.
歷年漁業生產量值，2004-12-10.21:34.
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原始網頁： www.ym.edu.tw/ym-tp.htm
三.澎湖縣/部門發展計畫/漁業部門第一節 部門特性概說
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四.作者:胡興華 漁業署署長 專題報導:台灣漁業2001.台灣農委會漁業署/出版品/漁業推廣/190.
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十.中華民國台灣地區漁業年報，行政院農業委員會漁業署，1972-2002.
十一.中華民國部海關進出口貿易統計.