技職教育在我國的經濟發展過程中，扮演著極為重要的角色；而服務業就業人口已超過了總就業人口的57%，顯示我國經濟持續走向以服務業為重心之發展結構。人力素質一直是人力資源管理的重要議題，因此，當服務業人才需求，逐日漸增，身為最大人力培訓單位的國家教育行政體系如何培訓出用人單位所需求的人力，而不致於形成人力供需失衡的現象？

本研究採用質化研究之個案研究法，以深度訪談方式對技職體系與服務業之建教合作模式進行探討。藉由已與業界從事建教合作的技職教育學校中，及實施教教合作多年的服務業中，蒐集整理其實行經驗、實行方法、及實行之困難點，試圖找出讓企業、學校、學生三者之間達到一個三贏的狀態之模式，並能給予客觀的評價和檢討改進的參考。研究中乃分別以從學校面及企業面二種研究角度，探討服務業建教合作之模式。

透過學校面以及企業面的探討，最後歸納出在建教合作關係的二大主體中，以六個實務執行層面，有其不可或缺之要項，就本研究分析綜合如下︰
一、學生定位的設定︰基層幹部的定位設定是必要性的，透過此合作制度，使學生能在專業知能與實務經驗結合，成為服務業的基層或中階幹部。
二、薪資福利︰就企業經營而言，建教生與其他人員不應有太大的差異性，差別過多，易造成內部問題。自由市場化的薪資制度正可以呈現各企業的薪資競爭力，而薪資高低已不是建教生選擇企業的唯一因素。
三、訓練規劃︰學校在課程安排應著重整個實務經驗與理論基礎的連貫性。而企業以新進訓練、基層訓練、管理訓練為主，並可參與學校規劃，使學生不與業界脫節。企業該有一共識，對建教生的培訓，對整個服務業的體制是一個助益。且研究發現，建教生回任比率高的企業，多是紮實進行完整的建教生訓練的企業。
四、發展考核︰企業升遷，適當的限制是可行的，在考核辦法上，學校、企業雙方可作年度協調會議，達成共識，了解對方之訓練要求，而達成真正的訓練目標。
五、合作關係建立與維繫︰主動開發合作對象是重要的，企業可維持人才供給的多方管道；學校可建立學生多元化的選擇管道。而保持中立的立場，迅速的處理問題，是維繫關係的不二法門。
六、合作困難的排除︰學校應突顯學校的特色，以增加招生；企業應建立產業優勢，吸引人才加入；而企業內部高階主管的支持尤為重要。

Vocational & Technology education is playing an extremely important role in the process of economic development of our country ; And the employed population of service industry has already exceeded 57% of total employed population.It shows that the economy of our country moves toward regarding service industry as the development structure continuously. Human resources quality is the important topic always , so as the demand of talents of service industry increase, how does the education system trains out available talents for the demand of employing unit, and avoid the unbalanced phenomenon between the supply and demand of talents ?

This research adopt the case study of quality research, discussed to the mode of cooperative education l of Vocational & Technology Institute and the service industry by depth interview. In the Vocational & Technology Institute and service industry which have already gone on cooperative education, to collect their experience of implementation ,the way of deplay, and their difficulties . And,to provide the objective appraisal and the reference for self-criticism . This research tried to probed into the cooperative education of the service industry from two different views,one is from the side of school education,another is from the enterprise.

We gather all information for analyzing results to catch main conclusions as follow:
1. Settle students position: It is necessary to settle students as the first-line supervisor enterprise.
2. Salaries and benefits: The capital-market can present the wages competitiveness of each enterprise , the level of the wages is not the only factor which students choose the enterprise.
3. Training : The school should focus on the continuity of course between practice experience and the theoretical foundation . And enterprises should rely mainly on entering training , basic unit training , management training , and can participate in school's planning , make students not divorced from industry .
4. Development : In performance appraisals , both sides can function as the annual coordination committee for common understanding , and understand that the training of the other side is required, then reach the real training goal.
5. Set up and maintain Cooperation: The initiative development for new cooperation target is important. And, keep the position of neutrality, fast handling problem upon the position of neutrality is the only effective means which maintains the relation of both sides.
6. Cooperative difficulty: The school should emphasize it’s characteristic, in order to increase new students; Enterprise should set up company's advantage , attract talents to join; And the support of the CEO is particularly important inside enterprises.

第一章 緒論 …………………………………………………… 1
第一節 研究動機 ………………………………………… 1
第二節 研究目的 ………………………………………… 2
第二章 文獻探討 ……………………………………………… 4
第一節 建教合作的模式 ………………………………… 4
第二節 各國建教合作模式比較 ………………………… 7
第三節 建教合作實行現況探討 ………………………… 12
第三章 研究方法 ……………………………………………… 15
第一節 研究架構 ………………………………………… 15
第二節 資料收集過程與分析整理 ……………………… 16
第四章 學校個案訪談結果分析 ……………………………… 22
第一節 學校個案B︰高雄市私立樹德家商職業學校 … 22
第二節 學校個案C︰高雄市私立三信家商職業學校 … 28
第三節 學校個案D︰國立台北商業技術學院 ………… 33
第四節 學校個案E︰景文技術學院 …………………… 39
第五節 學校個案F︰元培科學技術學院 ……………… 43
第六節 學校個案G︰國立勤益技術學院 ……………… 46
第七節 學校個案H︰國立高雄餐旅學院 ……………… 50
第八節 學校個案I︰大仁技術學院(現改制為大仁科技大學)54
第九節 學校個案J︰高雄第一科技大學 …………………… 58
第十節 學校個案A︰高雄市立高雄高級工業職業學校 …… 64
第十一節 學校個案綜合分析 ……………………………… 69
第五章 企業個案訪談結果分析 ……………………………… 78
第一節 企業個案A︰統一超商股份有限公司 ……………… 80
第二節 企業個案B︰全家便利商店股份有限公司 ………… 84
第三節 企業個案C︰富群超商股份有限公司 ……………… 90
第四節 企業個案D︰三商行股份有限公司 ………………… 94
第五節 企業個案E︰安心食品股份有限公司 ……………… 98
第六節 企業個案F︰A公司…………………………………… 102
第七節 企業個案G︰育冠企業股份有限公司 ……………… 105
第八節 企業個案H︰統一生活事業股份有限公司 ………… 108
第九節 企業個案I︰曼都國際股份有限公司 ……………… 112
第十節 企業個案J︰好樂廸股份有限公司 ………………… 116
第十一節 企業個案分析 …………………………………… 120
第六章 綜合討論與分析 ……………………………………… 129
第一節 台灣技職體系之建教合作運作實務探討—學校觀點 129
第二節 台灣服務業之建教合作運作實務探討—企業觀點 …134
第三節 技職體系與服務業建教合作實務探討 …………… 140
第七章 結論與建議 ………………………………………… 144
第一節 研究結論 …………………………………………… 144
第二節 研究建議 …………………………………………… 146
第三節 研究限制 …………………………………………… 149
參考文獻 ………………………………………………………… 151
附錄
附錄1 訪談題目暨訪談逐字稿 ……………………………… 154
1-1 學校訪談題目 …………………………………………… 154
1-2 企業訪談題目 …………………………………………… 155
1-3 訪談逐字稿(訪談字稿摘錄) ………………………… 156
附錄2 建教合作相關規定與辦法 ……………………………… 157
2-1 建教合作實施辦法 ……………………………………… 157
2-2 「青年就業體驗營」計劃 ……………………………… 158
2-3 校外實習分發辦法 ……………………………………… 164
2-4 校外實習課程實施要點 ………………………………… 165
2-5 校外實習心得寫作規定 ………………………………… 167
2-6 校外實習輔導實施要點 ………………………………… 168
2-7 校外實習獎懲辦法 ……………………………………… 170
2-8 實習小組長工作職責 …………………………………… 175
2-9 實習成績考查辦法 ……………………………………… 176
2-10 實習輔導老師職責 ……………………………………… 177
附錄3 建教合作實習契約範例 ………………………………… 178
3-1 學生實習訓練契約書 …………………………………… 178
3-2 建教合作生僱用合約書(一) ………………………… 179
3-3 建教合作生僱用合約書(二) ………………………… 180
附錄4 建教合作相關表單 ……………………………………… 181
4-1 技術生訓練週記 ………………………………………… 181
4-2 技術生返家紀錄卡(正面) …………………………… 182
4-3 技術生返家紀錄卡(背面) …………………………… 183
4-4 實習訪視紀錄表 ………………………………………… 184
4-5 更換企業申請表 ………………………………………… 185
4-6 更換企業登記表 ………………………………………… 186
4-7 校外實習同意書 ………………………………………… 187
4-8 實習成績評分表 ………………………………………… 188

























表目錄

表2-1-1 建教合作之七面向定義 ……………………………………… 4
表 2-1-2 我國建教合作類型表 ………………………………………… 6
表2-2-1 各國建教合作模式整合比較 ………………………………… 11
表2-3-1 建教合作的問題 ……………………………………………… 13
表2-3-2 對建教合作改善之建議 ……………………………………… 14
表3-2-1 學校個案訪談明細表 ………………………………………… 18
表3-2-2 企業個案訪談明細表 ………………………………………… 21
表3-2-3 資料分析步驟表 ……………………………………………… 21
表4-1-1 B個案建教合作之要點分析 ………………………………… 27
表4-2-1 C個案建教合作之要點分析 ………………………………… 32
表4-3-1 北商招生班別整合表 ………………………………………… 34
表4-3-2 D個案建教合作之要點分析 ………………………………… 38
表4-4-1 景文招生辦法整合表 ………………………………………… 40
表4-4-2 E個案建教合作之要點分析 ………………………………… 42
表4-5-1 F個案建教合作之要點分析 ………………………………… 45
表4-6-1 個案G建教合作之要點分析 ………………………………… 49
表4-7-1 H個案建教合作之要點分析 ………………………………… 53
表4-8-1 I個案建教合作之要點分析 ………………………………… 57
表4-9-1 J個案建教合作之要點分析 ………………………………… 63
表4-10-1 高雄高工各科別之建教合作方式 …………………………… 66
表4-10-2 A個案建教合作之要點分析 ………………………………… 68
表4-11-1 輪調式建教合作整合 ………………………………………… 69
表4-11-2 輪調式建教合作整合 ………………………………………… 71
表4-11-3 511學制式建教合作整合 …………………………………… 72
表4-11-4 511學制式建教合作整合 …………………………………… 74
表4-11-5 三明治式建教合作整合 ……………………………………… 75
表4-11-6 三明治式建教合作整合 ……………………………………… 77
表5-1-1 A個案建教合作之要點分析 ………………………………… 83
表5-2-1 B個案建教合作之要點分析 ………………………………… 89
表5-3-1 C個案建教合作之要點分析 ………………………………… 93
表5-4-1 三商行之建教合作模式 ……………………………………… 95
表5-4-2 D個案建教合作之要點分析 ………………………………… 97
表5-5-1 E個案建教合作之要點分析 ………………………………… 101
表5-6-1 F個案建教合作之要點分析 ………………………………… 104
表5-7-1 G個案建教合作之要點分析 ………………………………… 107
表5-8-1 H個案建教合作之要點分析 ………………………………… 111
表5-9-1 I 個案建教合作之要點分析 ………………………………… 115
表5-10-1 J 個案建教合作之要點分析 ………………………………… 119
表5-11-1 零售業之建教合作整合分析 ………………………………… 120
表5-11-2 零售業建教合作整合 ………………………………………… 122
表5-11-3 餐飲業建教合作整合分析 …………………………………… 123
表5-11-4 餐飲業建教合作整合 ………………………………………… 125
表5-11-5 賣場業之建教合作整合分析 ………………………………… 126
表5-11-6 賣場業建教合作整合 ………………………………………… 128
表6-1-1 技職體系建教合作要點整合 ………………………………… 129
表6-1-2 技職體系建教合作整合 ……………………………………… 133
表6-2-1 服務業建教合作要點整合 …………………………………… 134
表6-2-2 服務業建教合作整合 ………………………………………… 139





圖目錄

圖3-1-1 研究架構 …………………………………………………… 15
圖7-1-1 成功的建教合作模式 ……………………………………… 144

一、中文部份

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二、英文部份

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