社會企業是一種兼具營利與非營利性質的混合型組織，在以市場運作模式創造社會價值，投入市場生產產品或提供服務時，會受到一般市場因素影響，消費者對社會企業的認同與支持相當重要。消費者對社會企業認知、消費動機以及消費滿意度，都可能影響消費者對社會企業的消費意願和消費行為。不同於以往社會企業研究大多以組織立場出發探討組織所面臨的經營管理問題、各種挑戰，本研究試圖從消費者立場來瞭解消費者與社會企業的關連。
喜憨兒社會福利基金會以心智障礙者之終身照顧、終身教育為服務宗旨，其經營烘焙屋與餐坊提供就業與工作機會給心智障礙者，以及增加組織財源管道。每年收入來源約有五成是來自庇護產品收入，即經營烘焙屋、餐坊的部分。在國內許多文獻亦認同經營產業化業務的喜憨兒基金會為社會企業。本研究目的在瞭解消費者對社會企業認知、消費動機與滿意度，並進行相關探討。本研究以喜憨兒基金會為例，以其經營的高雄市五家烘焙屋與餐\坊消費者為研究對象進行問卷調查，探討消費者對這類型社會企業認知、消費動機與滿意度。
研究結果發現，在消費者對社會企業認知方面：消費者對社會企業認知與所接觸之服務型態有關；消費者基本背景屬性與對社會企業認知程度間有顯著相關；消費者基本背景屬性不同，其對社會企業認知不同。在消費者對社會企業消費動機方面：消費者到社會企業消費主要是因為想要幫助弱勢族群；消費者基本背景屬性不同，其對社會企業之消費動機不同。在消費滿意度方面：人員服務是社會企業之消費滿意主要因素；消費者基本背景屬性不同，其對社會企業之消費滿意度不同。在消費者對社會企業認知、消費動機與滿意度間之相關分析：消費者對社會企業認知、消費動機、滿意度間均呈顯著相關。最後，本研究亦根據實證結果與研究發現分別從兩個方向，一是找到社會企業與消費者共享的價值，一是培育社會企業消費者，提供建議。

Social enterprises are hybrid organizations which are partly for-profit and partly nonprofit. As entities create social value via market mechanisms, they are influenced by the factors that could impact the market. While social enterprises directly involve in the production of goods or the provision of services in the marketplace, consumer’s awareness and supports are important. Perception, motivation, and satisfaction can influence consumer behavior. Instead of studying social enterprises from the organization perspective like many previous studies, this research attempts to explore social enterprises from consumers’ perspective and to investigate the connections between consumers and social enterprises.
The Children Are Us Foundation is social welfare foundation helping people with mental disabilities. It operates affirmative businesses (bakeries and restaurants) to provide training and employment for disadvantaged people, and in order to diversify funding channels. These ventures contribute around 50% of annual revenue. Many literatures in Taiwan recognized it as a social enterprise. The purpose of this research was to explore consumer perception, motivation, and satisfaction for social enterprise. This research has conducted a questionnaire survey on consumers of five bakeries and restaurants that are managed by this foundation. This aim of this survey is to investigate consumer perception, motivation, and satisfaction toward this type of social enterprise.
The results revealed that consumer perception correlates with contacting type of social enterprise ventures. The results also indicated that “want to help disadvantaged groups” appears to be the main reason that consumers consume in these shops. The major satisfactory factor is the service attributes associated with personnel. Significant differences are found among consumers with different demographic attributes on their perception, motivation, and satisfaction. Finally, this paper provides suggestions in two directions: finding the values shared between the social enterprises and the consumers, and cultivating social enterprise consumers.

第一章 緒論1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的6
第三節 研究內容與流程 7
第四節 研究範圍與限制 9
第二章 文獻回顧11
第一節 社會企業11
第二節 台灣社會企業的發展32
第三節 消費者認知、消費動機與滿意度37
第四節 消費者與社會企業間之關係48
第五節 國內外相關研究 53
第三章 研究設計與方法59
第一節 研究範圍與對象 59
第二節 研究架構與假設 64
第三節 研究變項釋義66
第四節 問卷設計與抽樣調查75
第五節 資料分析方法84
第四章 實證分析87
第一節 消費者基本背景屬性分析87
第二節 消費者社會企業認知91
第三節 消費者社會企業消費動機98
第四節 消費滿意度103
第五節 消費者基本背景屬性與社會企業認知間之關108
第六節 消費者基本背景屬性與社會企業消費動機間之關係113
第七節 消費者基本背景屬性與消費滿意度間之關係117
第八節 社會企業認知與消費動機以及滿意度間之關係120
第五章 結論與建議125
第一節 研究結論125
第二節 研究建議131
第三節 後續研究方向建議137
參考文獻 138
一、中文部分138
二、英文部分142
附錄一 正式問卷147
附錄二 預試問卷151

一、中文部分
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