石斑魚為台灣養殖漁業中重要的高經濟價值魚類，豐厚的養殖利潤是促成台灣養殖業蓬勃發展與養殖技術進步的主要原因。然而養殖業存在著因經濟與自然狀況的不確定因素，漁民難以預測漁產品未來的價格變化及需求量，使得養殖業存在著生產產量與價格上的風險。
本文分析石斑魚養殖歷年生產成本、收益變化和獲利性的高低，作為養殖業者調整生產決策之參考。測定價格不穩定的影響程度，並以市場行銷管理理論為基礎，利用SWOT分析，以期了解產業競爭優勢，進而掌握市場資訊與產銷一元化，創造產業競爭力。
實證結果發現，過去一年石斑魚產業淨收益成本比皆大於0，獲利率及淨現值也都不錯，由此得知石斑魚養殖是一可行的投資產業，唯有2005年因發生孔雀石綠毒素之影響，才導致內部報酬率為負値。也得知石斑魚的不穩定性來自於生產地的「量」，市場價格的變動牽引著產地價格，而長期的波動則來自於供給面產量的變動，調整不適宜的經營模式，以期控制銷售量與價格，保持管銷暢通，如此才能提高台灣石斑魚產業的市場效益。

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謝詞 .................................................................................Ⅰ
摘要 .................................................................................Ⅱ
表目錄 .............................................................................Ⅳ
圖目錄 .............................................................................Ⅴ
第一章 緒論 ...................................................................1
第一節 研究動機與研究目的 ..................................1
第二節 研究方法與研究架構 ................................4
第三節 資料來源與研究限制....................................7
第二章 石斑魚產業概況 ...............................................9
第一節 石斑魚簡介 ...............................................9
第二節 石斑魚產業現況 .......................................12
第三節 石斑魚養殖業者經營困難及意願 ...........25
第三章 文獻回顧與理論基礎 ...............................28
第一節 文獻回顧 ...................................................28
第二節 理論基礎 ......................................................35
第四章 石斑魚養殖產業成本與收益分析 ..................39
第一節 經營成本結構之變動 ...............................39
第二節 產業獲利評估指標分析 ...........................44
第三節 經濟效益因素之分析 .................................48
第五章 石斑魚產銷競爭力之分析 ..............................52
第一節 養殖產銷價格之分析 ...............................52
第二節 養殖產業行銷競爭力之分析 ...................58
第六章 結論與建議 ...............................................61
第一節 結論 ...........................................................61
第二節 建議 ...........................................................64
參考文獻 ........................................................................66
附錄一.............................................................................69

一.中文部份
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三.相關網站
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