對臺灣人而言，牛肉麵是一種平民小吃，也是臺灣人生活、歷史的ㄧ部分。藉由臺北國際牛肉節的推廣，讓國人能夠認識且重視此傳統美食。此外，亦可提昇牛肉麵產業商機，增加臺北於全球的曝光度、知名度。城市行銷儼然成為各城市市政發展的首要之務，故本研究以臺北國際牛肉麵節為例，藉由觀察法、文獻探討法、國外城市行銷案例分析(慕尼黑啤酒節、哈爾濱冰雪節)、深度訪談法，四方面進行研究分析，以建構城市行銷策略成功之關鍵因素，給予建議，希能提供相關資料給研究機構、民間單位、政府機關作為城市行銷之參考，本研究提出建議如下：

一.計畫群體組織架構須完善、資源須整合

二.須給予目標市場強烈行銷誘因，並強化城市定位

三、目標市場深根、強化與產品之聯結

For Taiwanese new row mian is small food and is also one part of
life and history. By promotion of Taipei International New row, Taiwanese
can know and place importance on this traditional small food. In addition, Taipei International New row can improve the business of new row mian industry and city awareness of Taipei in the whole world. City Marketing
become a top priority of each government. Therefore,in this thesis
take Taipei International new row mian Festival for example and take advantage of research method, like observation, doing the literature review, case studies and interviews. I hope that this thesis can conduct the Key factor of City Marketing strategy, give some recommendations
and references for research institution、non-governmental groups and government. I propose some recommendations as follows:

1、 Organization of plan group must be integrity and resources must be
integrated

2、Give target market strong attraction and strengthen city position

3. Strengthen the connections with the product and target market

第一章、緒論 1
第一節、研究背景與動機 1
第二節、研究目的 2
第三節、研究內容 2
第二章、文獻探討 5
第一節、城市行銷 5
第二節、地方行銷策略 13
第三節、都市行銷鑽石體系 19
第三章、研究方法 26
第一節、資料蒐集方法 26
第二節、研究架構 29
第四章、城市行銷案例分析 30
第一節、慕尼黑啤酒節 30
第二節、哈爾濱冰雪節 37
第五章、臺北國際牛肉節研究分析與討論 50
第一節、活動緣起 50
第二節、市場競爭態勢分析(S.W.O.T) 50
第三節、目標市場 51
第四節、定位 54
第五節、執行策略 54
第六節、整體效益分析 61
第六章、結論與建議 63
第一節、研究分析與結論 63
第二節、後續研究建議 71
附錄一 訪談大綱 (一)政府機關訪談大綱 73
附錄二 訪談紀錄 76
參考文獻 90

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