文化觀光近年來逐漸成為觀光領域的顯學，以文化內涵作為核心，發展觀光行程，提供觀光客深度體驗的觀光遊程。臺南市為臺灣歷史發展的重要據點，隨著歷代政治變遷與社會發展，臺南市區留下許多文化資產，市區內之文化資產的運用整合以及城市文化推廣需與古蹟維護及城市文化緊密連結，發展在地文化特色觀光商品，提供觀光客深度體驗行程，強化觀光客與觀光地之連結性。本研究試圖瞭解臺南市區觀光發展的三大部門，政府部門、非營利組織部門以及商業部門對於市區文化觀光發展的涉入情況，討論文化觀光資源內容及後續發展潛力，對於臺南市區文化觀光資源與商品的開發提出建議。

本研究採用個案研究法，主要針對「文化首都」臺南市區內文化觀光整體資源發展及潛力進行探討。資料收集方法以文件分析、觀察法以及訪談法為主，針對臺南市區文化觀光發展相關的三大部門，政府部門、非營利部門以及商業部門代表進行訪談。主要研究問題為：一、臺南市區發展文化觀光的供給面為何？三大部門的涉入與整合情形為何？二、目前臺南市區發展出何種類型的文化觀光商品？其體驗消費商品為何？三、臺南市區之文化觀光資源之真實性、永續性以及社區參與如何？

研究結論如下：一、以觀光供給面而言，臺南市區文化觀光資源可分為歷史、人文與生活等三大類項，觀光資訊尚待整合平台，交通網絡則為最弱勢的發展區塊；二、對於三大部門，公部門應加強資源整合，非營利部門則是扮演建議與示範角色，提供可行的深度文化商品及模式，私部門則是應加強思考文化觀光商品與城市文化連結的緊密度；三、文化觀光商品的開發應著重主題性連結，發展線性或面的文化觀光路徑，環境劇場有其發展潛力與優勢，而傳統民俗節慶活動應思考核心文化內容的傳承；四、文化觀光紀念品中，文化局每年甄選的文創商品及結合國際蘭展發展設計的文創商品，較能顯示出其「真實性」與「原創性」；五、體驗消費商品尚須硬體環境的整備以及產業軟體內容的發展，以發展更具臺南文化特色的體驗消費商品與行程；六、對於市區內文化觀光資源的管理及維護，建構性真實性（constructive authenticity）以及客觀
性真實性（objective authenticity）有較顯著的表現，但對於文化觀光資源、產業資源的永續維護以及社區參與部份較弱，屬於需加強推廣的部份。

研究者針對公部門、私部門提出建議如下：一、公部門應針對市區內多樣的文化觀光資源進行主題整合，藉此突顯臺南市區文化觀光的特色及潛力；二、公部門應加強發展公共交通網絡路線之規劃及友善環境整建，鼓勵以公車接駁，以步行及單車深度旅遊 ；三、公部門將所有部門之觀光旅遊資訊進行內容及外語資訊的整合，建置交流平台，發展智慧型裝置應用程式（APP）提供及時實用的觀光資訊；四、在體驗消費商品方面，公部門應加強整備空間及硬體設備，輔導業者發展推動可行之體驗內容，提供深度體驗遊程；五、私部門同時亦應發展思考體驗行程與城市文化的連結深度，於營利之外思考文化傳承推廣的可行性；六、加強行銷推廣及再遊率，設計單一主題內容，針對不同族群需求調整規劃客製行程；七、社區發展部門應結合社區發展協會、商圈促進會以及當地居民，回歸在地歷史脈絡，根據該社區文化根源發展文化觀光特色。

Enhancing cultural content as the core element, cultural tourism, emphasizing on providing in-depth experience of tourism, has increasingly become an important trend in recent years. As a historical city in Taiwan, Tainan City, with its advantage of a number of various cultural heritage sites closely related to the historical and social change in Taiwan history, would intensely integrate resources of historical preservation and city culture to reach the goal of culture tourism. It is critical to develop the local distinctive products, provide in-depth experience of tourism, enhance the relationship of tourism and the destination, and enrich goals of cultural tourism. This research would attempt to discover the situation, which resources are adopted as well as operated, from three aspects of governmental, non-profit and commercial sectors, and to make further suggestions for resource management and product planning for cultural tourism.

A case study is chosen as research methodology. This research would focus on the review and discussion of development and possibility of cultural tourism resources in the so-call cultural capital, the downtown area of Tainan City. Research data are mainly acquired via the approach of document analysis, observation and interview, reviewing from the three aspects of governmental, non-profit, and commercial sectors. Research questions are as followed: 1. What is the supply of cultural tourism in the downtown area of Tainan city? And what has been done from the three sectors? 2. What kind cultural tourism products and experienced products are developed in the downtown area of Tainan city? 3. Regarding to management of cultural tourism resources, what had been made in its authenticity, sustainability, and community participation in the downtown area of Tainan city?

The conclusions of this research are as followed: 1. Regarding to the tourism supply in the downtown area of Tainan city, cultural tourism resources have been categorized into three aspects: history, humanity and life attitude, while transportation has been evaluated as the most disadvantage part, and a platform for tourism information interchange was expected to be established. 2. Among the three sectors regarding to the development of cultural tourism, the governmental sector is to be responsible for the resources integration, and non-profit
sector plays the role as advising and an example of public sector. The commercial sector would pay more attention upon a closer linkage of cultural tourism products and the culture elements of the city. 3. For the development of cultural tourism product, more focus would emphasize on the concept of cultural route or themed program; site-specific theatre production, considered as a potential product, takes the advantage of historical and cultural feature of the downtown area of Tainan City. The passage of core culture through the traditional folk festivals and events has become a crucial issue. 4. Among the souvenirs, the creative products selected from the Bureau of Cultural Affairs and those from Taiwan International Orchid Show present the most authenticity and creativity. 5. To develop more distinctive experienced products, more facilities should be implemented. 6. Regarding to the management and maintenance of cultural tourism resources in downtown area of Tainan city, constructive authenticity and objective authenticity are presented in a better way while the sustainability of cultural tourism resources and community participation play a comparatively disadvantage minority.

Recommendations are made as followed: 1. A further complete and themed integration for tourism resources from governmental sector is expected to present the distinctiveness and potential of cultural tourism in the downtown area of Tainan city. 2. A better and friendly transportation program should be established by the governmental sector. At the same time, the public sector should enhance the quality of public shuttle service and encourage tourists to visit the city via bike or walk. 3. The governmental sector should develop APPs to increase the exchange and collect information in the market, providing more accessible, immediate, and useful information. 4. To develop experienced cultural tourism product, the governmental sector is expected to play the role of resource integration, both in hardware and software, and to encourage development within the related industries. 5. The commercial and non-profit sectors are recommended for product development with more combination of local culture. 6. A themed and special cumstomized program should be taken into consideration for enhancing and rising of the marketing and rate of re-visiting. 7. Local organizations, commercial committees and the residents, the community may develop its particular cultural tourism according to its history and background.

論文審定書 …………………………………………………….. i
誌謝 …………………………………………………………….. ii
中文摘要 ……………………………………………………….. iii
英文摘要 ……………………………………………………….. v
目錄 ……………………………………………………...…….. vii
表次 …………………………………………………………….. ix
圖次 …………………………………………………………….. x
第一章 緒論 …………………………………………………….. 1
第一節 研究背景與目的 ………………………………….. 1
第二節 理論架構與研究方法 ……………………………... 5
第三節 研究貢獻與章節概要 …………………………….. 7
第二章 文獻探討 ………………………….…………………….. 9
第一節 觀光供給面與發展觀光的三大部門 …………….. 9
第二節 文化觀光市場與文化觀光商品 ………………….. 14
第三節 案例：國際文化觀光都市–日本京都市 …...…….. 26
第三章 研究方法 ………………………………………...…..….. 38
第一節 研究設計 ……………………………….………….. 38
第二節 研究地點及對象 …………………….…………….. 40
第三節 資料蒐集 ……………………………….………….. 41
第四節 資料分析與研究限制 ……………….…………….. 47
第四章 研究發現與分析 ………………………………..……….. 51
第一節 觀光供給與文化觀光資源 …………..…….………. 56
第二節 文化觀光商品與體驗消費 ……..………………..… 69
第三節 文化觀光客與文化觀光市場 ..………………..…… 88
第四節 文化觀光管理 …………..…………………….….… 92
第五章 結論與建議 ………………..……………...……………… 101
第一節 結論 ………………………………….……………... 101
第二節 建議 ………………………………….…………….. 112
參考文獻 …………………………………………….……………. 116
一、中文部份 ……………………………………….…………….. 116
二、英文部份 ……………………………………………………... 121
三、日文部份 ……………………………………………….…….. 123
附錄 ……………………………………….……………………….. 124
一、觀察紀錄表 …………….…………………………………….. 124
二、訪談同意書 ……….………………………………………….. 132
三、訪談問題 …………….……………………………………….. 133
四、民宿管理辦法 ……….………………………………………. 140

一、中文部份

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