本研究藉文獻及研究報告，彙整高雄市臭味污染之陳情與調查資料，以瞭解臭味污染逸散程度。另藉由檢測資料、工廠原物料清單及臭味物種閾值，另配合成分分析，以釐清污染源與污染特性。
由於民眾對臭味逸散十分重視，加上政府持續對於工廠及業者進行輔導改善，另加強環境臭味污染稽查及多項環保法令的推行與加嚴，使得臭味陳情案件有逐年減少之趨勢。而近年來民眾對於餐飲油煙臭味問題漸行重視，相關陳情案件有增加趨勢。
依據「環保署-報案中心陳情管理系統」之陳情記錄，工業臭味及餐飲油煙為高雄市惡臭陳情兩大主因。
工業臭味中，左楠地區中油高雄廠排放污染物中，主要超過嗅覺閾值者有苯、甲苯、二甲苯、苯乙烯等；前鎮儲運站排放40種污染物，其中普遍存在者為甲醇、氨和乙烯，其次為正戊烷、氯二氟甲烷，甲基第三丁基醚(MTBE)、丙烯、環己烷、苯乙烯、丙酮、1,2-二氯乙烷、環氧丙烷和氯乙烯等，推測來源是碼頭區洩料瞬間逸散造成。前鎮加工出口區造成臭味污染的化合物主要為甲基丙烯酸甲酯、甲苯、丙二醇單甲基醚酯、氨、醋酸乙烯酯與乙醇等六種，超出嗅覺閾值之百分比皆不高，顯示其臭味污染情況並不明顯。同時，臭味污染物特性與工廠之原物料清單相當類似。
餐飲臭味以左營區餐飲陳情比例較高，而以前鎮區與小港區之污染程度較大。惡臭成份受烹煮食材種類與烹調方式影響，主要成分為硫化氫、硫化甲基、二硫化甲基、氨氣、甲基胺等。
本研究亦針對石化業、表面塗裝業、塗料業、加油站、貯槽、半導體業、乾洗業與膠帶業等工廠造成的臭味進行臭味源調查與分析，並建議相關管制措施，以達到臭味與VOCs污染物減量目的，另作為高雄市未來臭味減量策略參考依據。

This study investigates characteristics of odorous materials and their odor intensities emitted from various commercial and industrial sources in the Kaohsiung City. An overview of odor complaints from the city people is presented and discussed.
Results indicate that, due to the increasing people concerns about the odor emission problems, more frequent checks done by the City EPA officers, governmental assistances to the pollution makers on the pollution control technologies, and the enforcement of more stringent environmental protection regulations, odor-complaint cases in this city are decreasing in recent years. However, people are giving more attention to odors from food-cooking emissions and the associated complaint cases are increasing. Emissions from restaurants and plants become the two major odor sources in this city.
For the plant emissions, odorous chemicals emitted from the Kaohsiung Refinery, located in northern Zouying District, were detected to be benzene, toluene, xylenes, and styrene. The Chianjhen storage and pumping station, located by the Kaohsiung Harbor, emits some 40 different chemicals. The majors among them are methanol, ammonia, ethylene, n-pentane, chlorodifluoromethane, methyl tert-butyl ether (MTBE), propylene, cyclohexane, styrene, acetone, 1,2-dichloroethane, propylene oxide and vinyl chloride. Prompt leaks from the storage tanks and during the loading and unloading operations account for the emissions. Plants located in the Chianjhen Export Processing Zone emit chemicals, mainly methyl methacrylate, toluene, propylene glycol monomethyl ether acetate (PGMEA), ammonia, ethyl acetate and ethanol, which cause only a few complaint cases. The emitted chemicals are among the ones used by the plants as feed stokes or solvents.
Restaurant located in Chianjhen and Hsiogang Districts emit large amount of food-cooking odorants, however, the percentage of odorous complaining for the emissions is relatively high in the Zouying District as compared to the other administrative districts investigated in this study. Major components of the food-cooking emissions include hydrogen sulfide, dimethyl sulfide (DMS), dimethyl disulfide (DMDS), ammonia, and methylamine. Relative percentages among these chemicals depend on the cooking materials and styles.
Results also indicate that industries or businesses, such as petrochemical, surface coating, paint manufacturing, fuel station, storage vessels, semiconductor manufacturing, adhesive tape manufacturing and cloth dry-cleaning, are major odor and chemical emission sources which need to be continuously implemented for getting more emission reductions in the near future.

中文摘要.………….I
英文摘要.…….II
誌謝.………….IV
目錄.………….V
表目錄.……….VIII
圖目錄.……….XII
第一章 前言.…1-1
1-1 研究緣起.1-1
1-2 研究目的.1-2
第二章 文獻回顧.2-1
2-1 臭味定義.2-1
2-1-1 法定臭味物質.2-1
2-1-2 臭味物質來源.2-2
2-2 有害空氣污染物. 2-11
2-2-1 定義與種類. 2-11
2-2-2 來源與特性. 2-15
2-3 臭味物質對健康之影響.2-20
2-4 臭味表示方式. 2-27
2-4-1 臭味特徵. 2-27
2-4-2 臭味強度. 2-28
2-4-3 臭味濃度. 2-29
2-5 臭味量測方法. 2-30
2-5-1 臭味之官能測定. 2-31
2-5-2 臭味物質之化學測定. 2-32
2-6 臭味物質相關管制規範. 2-32
2-7 臭味防治及處理.......…..2-42
第三章 研究方法.………………………...…3-1
3-1 研究架構.…………………………...3-1
3-2 研究範圍與限制..…....…3-1
3-3 研究區域現況描述.....…3-1
3-4 高雄市臭味污染來源行業.....…3-14
第四章 資料分析與討論...…4-1
4-1 歷年高雄市臭味陳情資料......…4-1
4-2 歷年陳情資料與來源相關性分析...………...…4-3
4-2-1 左營區歷年陳情資料相關性分析...…...…4-3
4-2-2 楠梓區歷年陳情資料相關性分析...…...…4-8
4-2-3 前鎮區歷年陳情資料相關性分析...…...…4-10
4-2-4 小港區歷年陳情資料相關性分析..........……4-13
4-2-5 高雄市臭味陳情因素綜合分析..…..…4-15
4-3 臭味源調查與成分分析………….....…4-19
4-3-1 工業臭味源………………….....…4-19
4-3-2 餐飲業臭味源..…………..4-27
4-4 臭氣濃度與化學物質濃度之相關性...………...…4-31
4-5 高雄市臭味源改善彙整……………......…4-32
4-5-1 工廠臭味源改善與減量成效彙整..……...4-32
4-5-2 餐飲臭味源改善與減量成效彙整..……...4-51
4-6 臭味管制策略…...…4-56
4-6-1 各國臭味相關管制策略與技術………4-56
4-6-2 管制策略研擬………………4-65
4-6-3 臭氣或厭惡性異味濃度管制加嚴標準…...…4-67
4-6-4 研擬餐飲業削減管理措施及最佳可行控制技術與防制效能…………………...….4-73
4-6-5 遭遇問題及解決方案………4-79
第五章 結論與建議……………..5-1
5-1 結論……………………….5-1
5-2 建議……………………….5-2
參考文獻………………...R-1
附錄一...附-1

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