中文摘要

論文名稱：高雄市中藥房經營與顧客消費行為之研究
校(院)所組別：國立中山大學高階公共政策碩士專班
研究生：李惠銘
指導教授：翁嘉禧 博士

論文摘要內容：

現今因西醫藥普及，高雄市中藥房的經營方式，自古以來皆是保守而傳統，卻於現今社會中面臨經營困境，尤其政府開辦全民健保後，民眾到中藥房抓藥治病的情形已逐漸減少，但世界衛生組織(WHO)仍於2002年對全世界發表之「2002年至2005年世界衛生組織傳統醫學策略」，顯示傳統醫學將逐漸成為國際趨勢。我國之中醫藥正規發展制度雖已相當完善，但為順應世界潮流及拓展國際視野，政府能致力於中藥用藥安全環境之建構，而「中藥房現代化」便是相關執行計畫之一。本研究仍依政府發展中醫藥現代化之趨勢，進行高雄市中藥房經營現況調查，消費者行為研究及未來發展趨勢之探討。

本研究分別針對高雄市中藥房業者及高雄市民眾之中藥消費行為作問卷調查，對於中藥房業者共發出790份問卷，回收674份問卷，其中616份為有效問卷。在616位受訪中藥房業者中，有522位為男性，94位為女性，男性受訪者佔84.7%，女性受訪者佔15.3%，受訪中藥房業者年齡大多集中在40-69歲，佔81.1%，而受訪民眾共發出800份問卷，回收639份，有效問卷539份，遍及高雄市11個行政區，其中以三民區回收有效問卷最多，佔34.5%，將有效問卷再利用問卷調查蒐集量化資料，藉SPSS中文版進行資料分析，經回收樣本之信度分析結果，經營困境評估之Cronbach’s α值為0.861，購買決策評估之Cronbach’s α值為0.934。本研究發現，目前高雄市中藥房以傳統方式經營者居多，販售多元化商品及開架式陳列者較少，而開放式之商品陳列者其營業額明顯高於無開放式陳列者。而民眾購買時頗重視中藥品質及使用之安全性。而中藥房業者對經營困境感受最深的是媒體負面報導的影響，民眾因為媒體報導而對中藥產生誤解時，政府相關單位缺乏即時的因應措施。

本研究建議，高雄市中藥房業者本身應改變其固有保守的觀念，以及傳統的經營型態之外，政府相關單位及公會，亦應藉助媒體，適時對民眾宣導正確的中藥資訊，並落實中藥材包裝標示及合格認證政策，以提高民眾之消費意願。

Abstract

Dissertation Name：Research of consumer trends and applied management of Chinese herbal shops in Kaohsiung City
Organization：National Sun Yat- Sen University, College of Social Sciences of National Sun Yat- Sen University, The Executive Master of Public Policy Program.
Research Candidate：Lee Hui-Ming
Guiding Instructor：Dr. Weng Jai-hsi


Due to the vast availability of Western medicine, Kaohsiung City's Chinese medicine shop method of management has from early times until the current day has been conservative and traditional, however due to the challenges of management we meet today, and furthermore the government established health care for all citizens, those who go to purchase and cure their illnesses through the use of Chinese medicine has already seen significant decrease However the World Health Organization (WHO) stated in there report “2002 to 2005 World Health Care, traditional medicine Policy” that Traditional Healing Methods would gradually become an international trend. Taiwan’s principle Chinese medicine advancement strategy is quite detailed, however for the purpose of meeting the current developments and expanding our world vision, the government needs to devote its energy in establishing a framework for the safety of Chinese medicines and the development of modernizing Chinese medicine shops. This research is still dependant on the government’s tendency to develop and modernize Chinese medicine, carry out Chinese medicine shop management questionnaires, research consumer behavior and the discussion of future trends regarding traditional Chinese medicine.

This research separately targets two groups in its survey, the first being Chinese medicine shop owners, and the later being consumers of Chinese medicine in Kaohsiung city. In regards to shop owners there where 790 questionnaires sent out, 674 received and 616 with usable data. Amongst the 616 participants 522 where male while 94 where female, males where 81.1% of the total, while females where 15.3%. The ages of the participants who ranged from 40-69 where 81.1% of the total. There where 800 consumer questionnaires sent out, 639 where received of which 539 had useable data. The results came from all the 11 municipal areas of Kaohsiung city with the majority being from Kaohsiung city's Sanmin District which was 34.5% of the total. The usable data was then collected and analyzed by through the Chinese publication of SPSS. The trust factor of the usable data is as follows; appraised difficulty equal to Cronbach's α Value of 0.861, purchase strategy appraisal equal to Cronbach’s α Value of 0.934. Through this research it was discovered that the management style of the majority of Chinese medicine shop owners is a traditional approach to management. Those who use a variety of products and samples are comparatively few while those who use displays for their products are the majority. Consumers deeply value the quality of the medicinal products they purchase. The biggest influence on Chinese shop management is the negative reviews of the media which confuses the consumers to which the government or related organizations currently have not established viable counter measures to.

The suggestion of this research is that Chinese medicine shop owners should change their inherent ideas and traditional management practices. Furthermore government, related organizations and trade unions should make use of the media and proper timing to make known correct ideas concerning Chinese medicine. Finally make use of packaging logo and certified strategy to increase the citizens willingness to purchase Chinese medicine.

高雄市中藥房經營與顧客消費行為之研究
目 錄

中文摘要…………………………………………………………………………….. ii
英文摘要……………………………...……………………….……………………iv
第一章 緒論……………………………………………………………1
第一節 研究背景與動機………………………………………………………1
第二節 研究目的………………………………………………………………2
第三節 研究架構與流程………………………………………………………3
第二章 文獻探討………………………………………………………5
第一節 台灣中醫藥之發展………………………………………………5
第二節 台灣藥政管理沿革………………………………………………6
第三節 台灣中醫藥人才之培育…………………………………………...16
第四節 藥學專業人員從事中藥業務之概況………………………………..21
第三章 研究方法……………………………………………………..23
第一節 問卷設計………………………………………………………….….23
第二節 問卷效度與信度………………………………………………….….23
第三節 Cronbach’s α係數值…………………………………………………24
第四節 調查取樣…………………………………………………………..…25
第五節 統計方法……………………………………………………………..25
第四章 高雄市中藥房經營概況分析………………………………..27
第一節 高雄市中藥房之SWOT分析……………………………………….27
第二節 高雄市中藥房經營策略……………………………………………..29
第五章 經營業者分析：
高雄市中藥房業者經營現況與發展調查……………..31
第一節 敘述性統計……………………………………………………………31
第二節 因素分析………………………………………………………………46
第三節 T檢定………………………………………………………………….49
第四節 變異數分析……………………………………………………………53
第六章 消費者分析：
高雄市民眾之中藥消費行為及相關影響因素……………..76
第一節 敘述性統計……………………………………………………………76
第二節 因素分析………………………………………………………………86
第三節 T檢定………………………………………………………………….88
第四節 變異數分析…………………………………………………………….89
第七章 結論與建議…………………………………………………..95
第一節 研究發現……………………………………………………….…95
第二節 研究建議……………………………………………………………99
參考文獻……………………………………………………………102
附錄
一、高雄市中藥房業者經營現況與發展之調查問卷………………..104
二、高雄市民至中藥房消費行為及其影響因素之調查問卷…………….109
三、藥事法………………………………………………………………….. 112


表目錄
表2-1 原台灣省單行法規所定藥商分類表………………………………………..9
表2-2 臺灣光復後之藥商管理相關法規…………………………………………10
表2-3 1993年之中藥商列冊資格標準…………………………………………….14
表2-4 各類中藥販賣業所佔百分比……………………………………………….15
表2-5 近三十六年藥事人員修習中藥課程及執業概況………………………….20
表 3-1 本研究變項之Crobach’s α係數值…………………………………………24
表4-1 高雄市中藥房經營策略…………………………………………………….29
表5-1 「經營困境」之敘述性統計……………………………………………….45
表5-2 「對提升中藥房經營績效看法」之敘述性統計……………….………….46
表5-3 KMO與Bartlett檢定……………………………………………………...47
表5-4 解說總變異量(節取至第四個成份)……………………………………….47
表5-5 轉軸後的成分矩陣………………………………………………………48
表5-6 「性別」與「經營困境」之T檢定結果…………………………………49
表5-7 「是否聘用其他人協助」與「經營困境」之T檢定結果………………50
表5-8 「中藥店是否跟住家在一起」與「經營困境」之T檢定結果…………50
表5-9 「是否知道中藥房可販售中藥成藥訊息」與「經營困境」之T檢定結果…………………………………………………………………………..51
表5-10 「是否有開放式商品以供顧客參觀選購」與「經營困境」之T檢定結果…………………………………………………………………………..52
表5-11 「冷藏設備」與「經營困境」之T檢定結果……………………………52
表5-12 「年齡」與「經營困境」之變異數分析…………………………………53
表5-13 「學歷」與「經營困境」之變異數分析…………………………………54
表5-14 「經歷」與「經營困境」之變異數分析………………………………….55
表5-15 「中藥商資格取得年數」與「經營困境」之變異數分析表……………56
表5-16 「中藥販賣資格」與「經營困境」之變異數分析………………………57
表5-17 「開業年資」與「經營困境」之變異數分析…………………………….58
表5-18 「延續家族經營」與「經營困境」之變異數分析………………………59
表5-20 「實際參與店面業務人數」與「經營困境」之變異數分析…………….60
表5-21 「店面租用情形」與「經營困境」之變異數分析……………………….61
表5-22 「店面與倉庫總面積」與「經營困境」之變異數分析…………………62
表5-23 「每日營業時間」與「經營困境」之變異數分析………………………64
表5-24 「每週營業天數」與「經營困境」之變異數分析………………………64
表5-25 「平均每個月販售之濃縮科學中藥佔營業額比率」與「經營困境」之
變異數分析………………………………………………………………..65
表5-26 「平均每個月販售中藥材佔營業額比率」與「經營困境」之變異數分析..66
表5-27 「平均每個月販售中藥成藥佔營業額比率」與「經營困境」之變異數分析…………………………………………………………………………..67
表5-28 「其他服務或商品佔營業額比率」與「經營困境」之變異數分析……68
表5-29 「開放陳列的商品約有幾種」與「經營困境」之變異數分析…………69
表5-30 「每週花多少時間在藥材切片及加工炮製」與「經營困境」之變異數分析………………………………………………………………………..70
表5-31 「貴店目前需自行加工炮製的品項有幾種」與「經營困境」之變異數分析…………………………………………………………………………..71
表5-32 「貴店目前需自行切製的飲片有幾種」與「經營困境」之變異數分析..72
表5-33 「貴店顧客以哪種年齡層最多」與「經營困境」之變異數分析………73
表5-34 「一天的結帳顧客大約有多少人」與「經營困境」之變異數分析……74
表5-35 「平均每月營業額」與「經營困境」之變異數分析……………………75
表6-1 「購買決策」之敘述性統計………………………………………………81
表6-2 KMO與Bartlett檢定…………………………………………………….86
表6-3 解說總變異量(節取至第四個成份)……………………………………...86
表6-4 轉軸後的成分矩陣………………………………………………………..87
表6-5 「性別」與「購買決策」之T檢定結果…………………………………88
表6-6 「是否有看中醫的習慣」與「購買決策」之T檢定結果………………88
表6-7 「年齡」與「購買決策」之變異數分析…………………………………89
表6-8 「婚姻狀況」與「購買決策」之變異數分析……………………………89
表6-9 「家庭組成」與「購買決策」之變異數分析……………………………90
表6-10 「宗教」與「購買決策」之變異數分析…………………………………90
表6-11 「職業」與「購買決策」之變異數分析…………………………………91
表6-12 「教育程度」與「購買決策」之變異數分析……………………………91
表6-13 「過去一年就醫(含西醫)次數」與「購買決策」之變異數分析……….92
表6-14 「家庭每月平均收入」與「購買決策」之變異數分析…………………93
表6-15 「居住地」與「購買決策」之變異數分析………………………………94




圖目錄
圖1-1 研究流程架構圖………………………………………………………………4
圖5-1 「性別」分配圖………………………………………………………………31
圖5-2 「年齡」分配圖……………………………………………………………..32
圖5-3 「學歷」分配表……………………………………………………………..32
圖5-4 「經歷」分配表……………………………………………………………..33
圖5-5 「中藥商資格取得年數」分配表…………………………………………..33
圖5-6 「中藥販賣資格」次數分配表……………………………………………..34
圖5-7 「開業年資」分配表………………………………………………………..34
圖5-8 「延續家族經營」分配表…………………………………………………..35
圖5-9 「經營種類」分配圖………………………………………………………..35
圖5-10 「是否聘用他人協助」分配圖……………………………………………36
圖5-11 「實際參與店面業務人數」分配表………………………………………36
圖5-12 「中藥店是否跟住家在一起」分配圖……………………………………37
圖5-13 「店面租用情形」分配圖…………………………………………………37
圖5-14 「店面與倉庫總面積」分配圖……………………………………………37
圖5-15 「每日營業時間」分配圖………………………………………………….38
圖5-16 「每週營業天數」分配圖…………………………………………………38
圖5-17 「平均每個月販售之濃縮科學中藥佔營業額比率」分配圖……………39
圖5-18 「中藥房可以販售中藥成藥，是否知道這方面的訊息」分配圖………39
圖5-19 「平均每個月販售中藥材佔營業額比率」分配圖………………………39
圖5-20 「平均每個月販售中藥成藥佔營業額比率」分配圖……………………40
圖5-21 「其他服務或商品佔營業額比率」分配圖………………………………40
圖5-22 「是否有開放式商品以供顧客參觀選購」分配圖………………………41
圖5-23 「開放陳列的商品約有幾種」分配圖……………………………………41
圖5-24 「是否有保存藥材專用之冷藏設備」分配圖……………………………42
圖5-25 「每週花多少時間在藥材切片及加工炮製上」分配圖…………………42
圖5-26 「貴店目前需自行加工炮製的品項有幾種」分配圖……………………43
圖5-27 「貴店目前需自行切製的飲片有幾種」分配圖…………………………43
圖5-28 「貴店顧客以哪種年齡層最多」分配圖…………………………………44
圖5-29 「一天的結帳顧客大約有多少人」分配圖………………………………44
圖5-30 「平均每月營業額」分配圖………………………………………………44
圖6-1 「性別」分配圖……………………………………………………………77
圖6-2 「年齡」分配圖……………………………………………………………77
圖6-3 「婚姻狀況」分配圖………………………………………………………77
圖6-4 「家庭組成」分配圖………………………………………………………78
圖6-5 「宗教信仰」分配圖………………………………………………………78
圖6-6 「職業」分配圖……………………………………………………………78
圖6-7 「教育程度」分配圖………………………………………………………79
圖6-8 「過去一年就醫(含西醫)次數」分配圖………………………………….79
圖6-9 「平常是否有看中醫的習慣」分配圖……………………………………79
圖6-10 「家庭每月平均收入」分配圖……………………………………………80
圖6-11 「居住地」分配圖…………………………………………………………80
圖6-12 「購買中藥商品的原因」分配圖…………………………………………82
圖6-13 「最常從何處獲得中藥方面的資訊」分配圖……………………………82
圖6-14 「是否知道如何選購品質良好的中藥產品」分配圖……………………82
圖6-15 「平常購買中藥商品的時段」分配圖……………………………………83
圖6-16 「平常選購中藥材的地點」分配圖…………………………………….84
圖6-17 「平常選購中藥成藥、含中藥成份藥膏、貼布、外用藥等地點」分配圖…………………………………………………………………………..84
圖6-18 「平常到中藥房選購的產品」分配圖……………………………………84
圖6-19 「平常到中藥房消費的目的」分配圖……………………………………85
圖6-20 「平均一年到中藥房購買中藥商品的次數」分配圖……………………85
圖6-21 「平均每次到中藥房購買中藥商品的金額」分配圖……………………85

參考文獻
一、 專書:

1. 中華民國中藥商業同業公會全國聯合會(2006)，《元氣藥膳》，台北：文經社。
2. 台灣省文獻委員會(1995)，《重修台灣省通志》，卷七，政治志衛生篇。
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署。
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證研究以我國中醫葯為例》，國防管理學院資源管理研究所
5. 李中銳(1971)，〈最新藥事法規〉，台中：國際。
6. 李中銳、廖俊亨、鐘旺益(1983)，《藥物食品法規大全》，台北:葡萄樂園。
7. 林宜信(2002)，《台灣中醫藥願景》，台北:衛生署中醫藥委員會印行。
8. 林宜信(2003)，《台灣中醫藥整合與前瞻》，台北:衛生署中醫藥委員會印行。
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印行。
10. 林宜信(2004)，《中藥店現代化計畫宣導手冊》，台北:衛生署中醫藥委員會
印行。
11. 林昭庚(2004)，《台灣中醫發展史》，台北：中華民國中醫師公會全國聯合會。
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中心。

二、論文:

1. 江秀彥(2006)，〈台灣藥業發展中國家角色之分析〉，高雄:國立中山大學碩士論文。
2. 周乃潔(2007)，〈台灣中藥材消費者行為研究〉，宜蘭:佛光大學碩士論文。
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4. 陳立德、陳榮洲、賴俊雄、李采娟(1997)，《臺灣中醫師學歷背景之研究》，台中：中國醫藥大學中國醫學研究所博士論文。
5. 李建勳(2006)，《台灣中草藥材消費趨勢之研究》，宜蘭:佛光大學碩士論文。

三、期刊：

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2. 廖慧伶，馬作鏹，邱晏麟，何玉鈴，張賢哲，林宜信，張永勳(2005)，「臺灣地區民眾之中藥房消費行為及相關影響因素探討」，醫務管理期刊，7卷3期，頁323-341。
3. 馬作鏹(2005)，「中藥房業者經營現況與困境之調查暨因應策略之擬定」，行政院衛生署中醫藥年報，頁285-336。