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博碩士論文 etd-0805109-163905 詳細資訊
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論文名稱
Title
以系統思考探討1980年代後臺灣茶產業的發展與變遷
Using Systems Thinking to Study the Development and Change of Taiwan Tea Industry after 1980s
系所名稱
Department
畢業學年期
Year, semester
語文別
Language
學位類別
Degree
頁數
Number of pages
80
研究生
Author
指導教授
Advisor
召集委員
Convenor
口試委員
Advisory Committee
口試日期
Date of Exam
2009-07-17
繳交日期
Date of Submission
2009-08-05
關鍵字
Keywords
政策、系統思考、困境、產業、臺灣茶
systems thinking, policy, dilemma, Taiwan tea, industry
統計
Statistics
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中文摘要
「茶」在中國人的生活中占有很重要的地位,而茶文化也是中華文化的一部分。喝茶的習慣隨著大陸移民東渡來臺,但臺灣茶真正始於何時早已不可考,其萌芽於清朝中期(約1860年代)。由於臺灣的地理環境特殊,因此種植出來的茶葉風味獨特,以半發酵的烏龍茶為主,成為政府重視的農產品之一,也為臺灣賺取大量外匯。1982年後,政府廢除「臺灣省製茶管理規則」,茶農開始自產、自製、自銷,整個臺茶產業從此時開始起了很大的變化。當時因國際景氣衰退,國內喝茶風氣逐漸盛行,於是臺茶由外銷時期轉為內銷時期。後來,有臺商將臺茶的技術和品種帶至中國大陸和東南亞等地生產;近年來內需擴大,不肖業者進口劣質越南茶或大陸茶混充臺茶以高價販售並賺取暴利。另外,政府對於農藥檢驗標準仍無法與國際接軌,致使外銷量大幅減少。現在,臺茶面臨外銷受阻及內銷惡性競爭嚴重的窘境。產業結構變化原本就是動態的,針對某些特定現象所採取的策略可能只在短期有效,長期無效的狀況。本研究利用系統思考之方式研究臺茶產業動態變化之結構,透過因果回饋圖了解當前政府政策及茶農、茶商面對困境的行動有何影響,並推導出臺灣茶產業整體性的政策才行等結論。
Abstract
“Tea” in Chinese life occupies a very important position, and tea culture is also part of Chinese culture. Tea drinking habits as the Mainland immigration crossed over to Taiwan, but Taiwan tea really when already, its sprout from the Qing dynasty interim (about 1860s). Because Taiwan’s special geographical environment, so planting out tea a unique flavor to semi-fermented Oolong tea producers to become one of the Government’s emphasis on agricultural products, but also to earn a large number of foreign exchange for Taiwan. After 1982, the Government to repeal the “the management of the Taiwan Province of tea,” of the rules, While been canceled has begun to import, self-made, sold, the whole of Taiwan tea industry from this point onwards have been great changes. At the international recession, Taiwan tea mores gradually, so Taiwan tea from export sales period to convert into the domestic market period. Later, there are Taiwanese Opera tea technology and products to mainland China and Southeast Asia production in recent years the enlargement, unworthy dealers import mainland inferior Vietnamese tea or Taiwan tea filled tea blended to trafficking in and profiting. In addition, the Government still cannot pesticide inspection standards with international conventions, resulting in substantially reduced. Now, the domestic market is disrupted and fasting the export-throat competition serious plight. Industrial structural change is inherently a dynamic, and for the strategy adopted by the phenomenon may be if fictive only in the short-term, long-term invalid status. This study and utilization of system thinking style of the Taiwan tea industry in the structure of dynamic change, through the causality of repaying the diagram to understand the current Government policy and more tea, tea merchants in the face of the predicament of the impact of action, and deduce the entirety of the tea industry in Taiwan policies rows to a conclusion.
目次 Table of Contents
致謝辭 I
摘 要 II
Abstract III
目 錄 IV
圖目錄 VI
表目錄 VII
第一章 緒論 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究動機 2
1.3 研究目的 3
1.4 研究範圍 3
1.5 研究流程 4
第二章 文獻探討 7
2.1 臺灣茶演進歷程 7
2.2 現階段茶業概況 14
2.3 臺茶業發展困境 22
第三章 研究方法 29
3.1 資料收集 29
3.2 系統思考 33
第四章 研究分析 37
4.1 系統故事 37
4.2 個案簡介 42
4.3 系統分析 51
第五章 結論與建議 62
5.1 研究結論 62
5.2 研究建議 64
5.3 研究限制 66
參考文獻 67
Ⅰ.中文參考文獻 67
Ⅱ.英文參考文獻 70
Ⅲ.網站參考文獻 71
參考文獻 References
Ⅰ.中文參考文獻
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