台灣芒果的外銷增加了果農與芒果產業的收益，尤其是出口高品質的愛文芒果到高所得國家（如日本）。但在內銷方面，仍有果農飽受低議價能力與穀賤傷農之苦。本研究藉由對台南縣玉井鄉芒果果農與運銷通路進行訪談後發現，在芒果的運銷系統中，農業技術、分級包裝、品質管理與物流條件越好的果農與芒果產業，且果農、農民團體、企業及政府之間有良好互動時，其收益越高。因此本研究認為，運用市場區隔策略可以增加農產品的競爭力與降低非關稅障礙，進而提升農民的議價能力與解決穀賤傷農的困境。市場區隔是依照農產品的大小、色澤、甜度等品質與品種的特性來區分所要銷往的市場，因此分級包裝是實行市場區隔的最主要工作。然而在農產運銷系統中，除了分級包裝以外，尚須有良好的農業技術、品質管理與物流條件，才能讓市場區隔策略發揮功效，並且農民、農民團體、企業及政府之間良好的互動關係可以促進農產運銷系統內的運作，是提升農產品價值的推手。本研究並藉由台灣芒果運銷的探討，提供中國大陸農民一些農產品運銷上的啟示，進而幫助從事三農問題的學者與中國政府了解，中國大陸農產運銷的問題所在。

Taiwan’s mango peasants and industries can gain from trade, especially by exporting high-quality mangos to high-income countries of the world ( like Japan ). But there are still some Taiwanese mango peasants who suffer from low bargaining power in a nearly perfectly competitive market and the downward trend of market prices. By interviewing peasants and middlemen about marketing channels of mangos of Yujing Township in Tainan County, I found the following aspects as crucial for a high-profit marketing of mango: agricultural technology, grading and packaging, quality control and logistical conditions as well as a better interaction between peasants, farmers’ associations, enterprises and governmental institutions. Thus, I consider using markets segmentation as a good strategy in order to increase the competitiveness of agricultural products and lower nontariff trade barriers, therefore help raising peasants’ bargaining power and solute the problem of downward trend of market prices. Markets segmentation is a term used in order to describe the segmentation of agricultural products according to their characteristics. The four aspects mentioned above make the markets segmentation efficient. Good interactions between peasants, farmers’ associations, enterprises and governmental institutions can facilitate the operation in the marketing system and thus increase the value of agricultural products. This study also inspires China’s peasants as well as makes China government the scholar who research problems about agriculture, rural areas and peasantry understand the problems of Mainland China’s agricultural products marketing.

謝 辭 I
摘 要 IV
ABSTRACT V
表次 VII
圖次 VIII
第壹章 緒論 1
第一節　研究動機與研究目的 1
第二節　文獻回顧 3
第三節　研究方法、範圍與限制 26
第四節 研究架構、流程與章節安排 30
第貳章 台灣芒果的內銷─以台南縣玉井鄉為例 34
第一節 芒果的引進及推展 34
第二節 台南縣玉井鄉芒果的內銷通路 47
第参章 台灣芒果的外銷─以台南縣玉井鄉為例 105
第一節 台南縣玉井鄉芒果的外銷通路 105
第二節 提升芒果價值的因素 135
第肆章 台灣芒果運銷對中國大陸農民的啟示 153
第一節 中國芒果產業概況 153
第二節 中國芒果的運銷通路─以廣西省為例 159
第三節 台灣芒果運銷對兩岸果農的啟示 169
第伍章 結論與建議 189
附錄：採訪記錄 195
參考文獻 309

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范家儀，2009/7/30。當面訪談，許秀玉（玉井鄉農會供銷部股員），玉井鄉農會供銷部與青果包裝場（台南縣）。

范家儀，2009/7/30。當面訪談，王石龍（前玉井鄉長），玉井虎頭山老鄉長簡餐店（台南縣）。

范家儀，2009/7/30。當面訪談，楊雅惠（芒果果農），台南縣玉井鄉中正路（台南縣）。

范家儀，2009/7/31。當面訪談，南瀛農產國際行銷公司外銷業務吳先生，玉井蒸熱廠（台南縣）。

范家儀，2009/7/31。當面訪談，玉井蒸熱廠機電人員王先生，玉井蒸熱廠（台南縣）。

范家儀，2009/8/1。當面訪談，鄭罕池（玉井果農，台灣愛文芒果之父），台南縣玉井鄉中正路（台南縣）。

范家儀，2009/8/1。當面訪談，劉櫻娥（玉井芒果果農），台南縣玉井鄉仁愛街（台南縣）。
范家儀，2009/8/2。當面訪談，張美惠（玉井鄉果樹產銷班第三十班文書）、吳清進，玉井鄉果樹產銷班第三十班集貨場（台南縣）。

范家儀，2009/8/3。當面訪談，數個果農與水果攤，台南縣玉井鄉青果集貨場（台南縣）。

范家儀，2009/11/13。會議記錄，98年度兩岸政策論壇─ECFA南部地區會議，高雄蓮池會館（高雄市）。

范家儀，2010/3/16。網路訪談，楊俊南（家裡從事芒果生產）。

范家儀，2010/3/18。電話訪問，台北農產運銷公司國貿課黃副理。

范家儀，，2010/5/10/。電話訪談，張美惠（玉井果樹產銷班第30班文書）。

二、英文部分

（一）專書

Paul A. Samuelson, 1980. Economics. New York: McGraw-Hill Book Company.

Richard L. Kohls & Joseph N. Uhl, 1980. Marketing of agricultural products. New York: Macmillan.

William W. Lewis, 2004. The power of productivity: wealth, poverty, and the threat to global stability. Chicago: University of Chicago Press.

（二）期刊論文

Dinghuan Hu, Thomas Reardon, Scott Rozelle, Peter Timmer and Honglin Wang, 2004/9. “The Emergence of Supermarkets with Chinese Characteristics: Challenges and Opportunitiesfor China’s Agricultural Development,” Development Policy Review, Vol. 22, No. 5, pp. 557-586.

Jikun Huang and Scott Rozelle, 2006/8. “The emergence of agricultural commodity markets in China,”China Economic Review, Vol. 17, pp. 266-288.

Susanne Lingohr, 2007/12. “Rural Households, Dragon Heads and Associations: A Case Study of Sweet Potato Processing in Sichuan Province,” The China Quarterly, Vol. 192, pp. 898-914.

Wencong Lu and Soren Kjeldsen-Kragh, 2007. “International Food Safety Standards: Catalysts for Increased Chinese Food Quality?” Copenhagen Journal of Asian Studies, Vol. 26, Issue 1, pp. 70-90.