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博碩士論文 etd-0816105-232247 詳細資訊
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論文名稱
Title
民眾對廚餘回收再利用之願付價格評估分析--以高雄市與台中市為例
Valuating and Analyzing the People for Willingness to Pay of Food Waste Recycling and Reusing-A Case Study of Kaohsiung and Taichung City
系所名稱
Department
畢業學年期
Year, semester
語文別
Language
學位類別
Degree
頁數
Number of pages
119
研究生
Author
指導教授
Advisor
召集委員
Convenor
口試委員
Advisory Committee
口試日期
Date of Exam
2005-06-22
繳交日期
Date of Submission
2005-08-16
關鍵字
Keywords
養豬、條件評估法、廚餘回收、堆肥
compost, food waste recycling, Contingent Valuation Method(CVM), pig raising
統計
Statistics
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中文摘要
「廚餘」是屬於有機的廢棄物,具有回收再利用之價值。根據環保署統計,全台灣每天會產生高達4500公噸的廚餘,佔家戶垃圾之36~64%。倘若家戶廚餘可以經過回收再利用,則不僅可以大量減少垃圾的清運量,以及廚餘隨垃圾車清運後的環境惡臭問題,亦可增加掩埋場及焚化爐的使用年限,更可充份發揮資源回收再利用之多重價值。
本研究分別針對高雄市與台中市民眾進行問卷調查,瞭解目前廚餘回收之現況,及執行政策所遭遇的困難。以條件評估法探討回收廚餘的支付意願與補償意願,以及價格高低是否有所不同,進一步衡量出廚餘潛在之效益。
研究結果發現:兩市在回收現況之「是否有做回收工作」、「回收方式」與「是否有看過環保稽查人員檢查垃圾分類」等具有顯著差異。兩市回收之最大難處均為「廚餘會發臭及滋生蚊蠅」與「不知什麼該回收,什麼不該回收」。在願付價格與願受補償價格方面,回答「不願意」之民眾佔了多數;而在「願意」之民眾當中,都是希望支付的錢越少越好,獲得的補償越多越好。
在價格部份,高雄市民願付金額為41.8元,台中市則為45.3元。此外高雄市民眾的環保意識越高,則願付金額越高,回收廚餘的困難度也越低。其他還有「職業」、「全家平均月收入」、「每週開伙天數」等會對其造成影響。最後在迴歸模式中,部分變項會影響願付金額,因此估算出來的效益,將可提供各界之參考。故本研究希望透過廚餘回收付費意願之評估分析,提供決策者更明確的環境及經濟資訊,也許有助於政府研擬未來之政策方向,以便更能落實廚餘回收,達到垃圾減量及資源回收之永續目的。
Abstract
Food waste is one of an organic waste and contains the value of recycling and reusing. EPA shows that there are almost the amount of 4500 tons food wastes which is about 36~64% in households in Taiwan everyday. Therefore, if food wastes could be reused again, not only greatly reducing the amount of waste, decreasing the problem of odor from progressing food wastes, but also increasing the using year of landfills and incinerators. Furthermore, it can develop fully the value of multiple reusing in recycling.
The study is forced on questionnaires for the residents of the city of Kaohsiung and Taichung, to know the present of recycling of food waste and its difficulty in executing a strategy. Conferring the willingness to pay and the willingness to accept of food waste recovery and if the price is different or not by Contingent Valuation Method (CVM), and moreover evaluating the potential benefit.
The results of the study are as following: there are conspicuous difference in “if doing something about recovery” “the way of recovery” and “if see any inspectors examine the classification of refuse”. The most difficulties of recovery food waste in both cities are “its odor and breed mosquito and fly easily” and “not knowing clearly what materials should be recovered or not”. About the price of the willingness to pay and the willingness to accept, the major answer shows “No, I would not.” from this questionnaires. On the other hand, answers of “Yes, I would like.” all hope that the pay less is better and the compensation more is better. The price of the willingness to pay of Kaohsiung residents is NT$ 41.8 dollars, and Taichung residents is NT$ 45.3 dollars.
Otherwise, the higher environmental conscious the Kaohsiung residents have, the higher willing to pay. At the same time, the difficulty of recovery food waste is low comparatively. In addition, “occupation” “family revenue per month” “cooking per week” have effect on the price of the willingness to pay and the willingness to accept. In the result of regression, some of variable parameters could affect the price of the willingness to pay. It maybe provides society for reference according the benefit in the estimating of regression.
Therefore, the study hopes to provide the decision-maker more clear environmental and economical information through evaluate and analyze the willingness of pay of food waste. Furthermore, it maybe help the government to make a future policy in order to practice the food waste recovery indeed and carry out the target of reducing the amount of waste and resources recovering for a sustainable resources of food waste.
目次 Table of Contents
第一章 緒論 ……………………………………………………….….1
第一節 研究動機 …………………………………………………….1
第二節 研究目的 …………………………………………………….1
第三節 研究內容與流程 …………………………………………….2

第二章 文獻回顧 …………………………………………………….4
第一節 廚餘性質與基本概述 ………………………………………4
第二節 廚餘堆肥 …………………………………………………...10
第三節 廚餘養豬 …………………………………………………...17
第四節 條件評估法 ………………………………………………...21
第五節 研究對象基本概述 ………………………………………...29

第三章 研究設計 …………………………………………………...33
第一節 條件評估法下之廚餘回收 ………………………………..33
第二節 定義變數 …………………………………………………..43
第三節 問卷設計 …………………………………………………..47
第四節 問卷發放 …………………………………………………..50
第五節 統計方法之理論 …………………………………………..52

第四章 研究結果與分析 …………………………………………...54
第一節 高雄市廚餘回收分析 ……………………………………..54
第二節 台中市廚餘回收分析 ……………………………………..72
第三節 高雄市與台中市兩市現況比較與迴歸分析 ……………..87

第五章 結論與建議…………………………………………………..93
第一節 結論………………………………………………………….93
第二節 未來建議…………………………………………………...100


參考文獻 ……………………………………………………………..101
附錄一 高雄市民眾問卷…………………………………………...104
附錄二 台中市民眾問卷…………………………………………...108



表目錄


表2.1 廚餘之分類……………………………………………………4
表2.2 廚餘堆肥與養豬之比較………………………………………6
表2.3 垃圾組成成分比例表…………………………………………6
表2.4 93年各縣市廚餘回收利用率…………………………………7
表2.5 台灣地區養豬頭數調查………………………………………18
表2.6 各國廚餘養豬概況……………………………………………20
表2.7 各種詢價方式比較……………………………………………24
表2.8 各種偏誤比較…………………………………………………25
表2.9 高雄市歷年環保政策…………………………………………29
表2.10 高雄市垃圾清運量與估計廚餘量……………………………30
表2.11 高雄市綠地所需堆肥量………………………………………31
表2.12 台中市垃圾清運量與估計廚餘量……………………………32
表2.13 台中市養豬頭數與戶數………………………………………33
表3.1 模擬假設市場方案……………………………………………41
表3.2 問卷設計與內容說明…………………………………………48
表4.1 高雄市人口變項………………………………………………55
表4.2 高雄市廚餘回收認知程度排序………………………………57
表4.3 高雄市廚餘回收認知程度相關分析…………………………58
表4.4 高雄市人口變項與廚餘回收認知程度分析…………………59
表4.5 高雄市廚餘回收時之困難處…………………………………62
表4.6 高雄市沒有回收廚餘時之原因………………………………63
表4.7 高雄市人口變項與環保意識與回收難處之關係……………63
表4.8 高雄市合理專用垃圾袋價格…………………………………65
表4.9 高雄市願意接受補償價格……………………………………65
表4.10 高雄市願付廚餘處理費………………………………………66
表4.11 高雄市人口變項與願付價格及願受補償價格之關係………67
表4.12 高雄市人口變項事後檢定……………………………………68
表4.13 高雄市環保意識與願付價格及願受補償價格之關係………70
表4.14 高雄市回收意願提高與願付價格及願受補償價格之關係…70
表4.15 高雄市環保意識與願付價格及願受補償價格相關分析……71
表4.16 台中市人口變項………………………………………………73
表4.17 台中市廚餘回收認知程度信度分析…………………………75
表4.18 台中市廚餘回收認知程度相關分析…………………………75
表4.19 台中市人口變項與廚餘回收認知程度之分析………………76
表4.20 台中市廚餘回收時之困難處…………………………………79
表4.21 台中市沒有回收廚餘時之原因………………………………79
表4.22 台中市人口變項與回收困難處分析…………………………80
表4.23 台中市合理專用垃圾袋價格…………………………………81
表4.24 台中市願受補償價格…………………………………………82
表4.25 台中市願付廚餘處理費………………………………………83
表4.26 台中市人口變項與與願付價格及願受補償價格之關係……84
表4.27 台中市人口變項事後檢定……………………………………85
表4.28 台中市環保意識與願付價格及願受補償價格之關係………85
表4.29 台中市回收意願提高與願付價格及願受補償價格之關係…85
表4.30 兩市廚餘回收現況比較表……………………………………87
表4.31 變數轉換定義…………………………………………………88
表4.32 變數轉換後之迴歸分析………………………………………89
表4.33 迴歸後選取之變數……………………………………………91
表4.34 影響變數之迴歸分析…………………………………………91
























圖目錄


圖1.1 研究流程圖………………………………………………………3
圖2.1 廚餘之物質流程圖………………………………………………5
圖3.1 民眾WTP之競價曲線……………………………………………39
圖3.2 民眾WTA之競價曲線……………………………………………40
參考文獻 References
中文部分
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