本研究以生物技術業之健康食品為研究主題，對消費者進行「健康食品管理法」進行研究分析。問卷內容涵蓋對「健康食品管理法」安全管理、廣告、標示及處罰的認知，及受訪者基本資料等。經由問卷調查結果顯示：

1. 顯示一般受訪者對於政府管理內容認知有限。
2. 改進健康食品管理法，達成成效最大需求。
3. 落實健康食品管理法，以保護消費者。
4. 廠商應加強產品說明，增加諮詢服務，並延聘專業經理人。
5. 可考慮以美國、日本的許可方式，增強國際競爭力。

This dissertation is the Health Food Act and the marketing research. For the biotechnology industry.Questions and Advertising and Labeling，and penalty of the Health Food ACT.

The major finding are as follows：

1. There are gaps among the common consumers.

2. To modify the Health Food Act that produces maxium output.

3. To popularige the Health Food Act and to safeguard consumers.

4. Corporations should improve the information on products and
provide quality services and employ professional managers.

5. To consider the United States and Japan model，to increase the
Competitivenese in the world.

第一章 緒論…………………………………………………………………………...1
第一節 研究背景…………………………………………………………...........1
第二節 研究動機………………………………………………………………...2
第三節 研究問題與目的………………………………………………………...2
第四節 研究流程………………………………………………………………...3
第二章 文獻探討……………………………………………………………………...4
第一節 產品定義………………………………………………………………...4
第二節 我國之健康食品管理法………………………………………………...7
第三節 消費者行為理論文獻之討論………………………………………….11
第四節 健康食品消費行為之文獻探討……………………………………….16
第三章 研究方法…………………………………………………………………….19
第一節 研究架構……………………………………………………………….19
第二節 研究變數……………………………………………………………….20
第三節 研究假設……………………………………………………………….20
第四節 方法…………………………………………………………………….21
第四章 資料分析…………………………………………………………………….25
第一節 樣本基本資料分析…………………………………………………….25
第二節 卡方分析……………………………………………………………….28
第五章 結論與建議………………………………………………………………….43
第一節 結論…………………………………………………………………….43
第二節 建議…………………………………………………………………….44
第三節 研究限制與未來研究建議…………………………………………….45
參考文獻……………………………………….. ……...46
附錄 研究問卷……………………………………….. ...……49



表目錄
表2-1 保健食品產品範圍及分類…………………………………………………….6
表4-1 性別次數分配表……………………………………………………………...25
表4-2 婚姻狀況次數分配表………………………………………………………...25
表4-3 年齡次數分配表……………………………………………………………...26
表4-4 職業次數分配表……………………………………………………………...26
表4-5 教育程度次數分配表………………………………………………………...27
表4-6 月收入次數分配表…………………………………………………………...28
表4-7 功能選擇相關分析…………………………………………………………...28
表4-8 功能選擇比例分析…………………………………………………………...29
表4-9 慢調養方式的選擇相關性分析……………………………………………...29
表4-10 慢調養方式的選擇統計分析…………………………………………….....30
表4-11 管理方式選擇統計分析…………………………………………………….31
表4-12 資訊的信任程度相關分析………………………………………………….31
表4-13 資訊的信任程度統計分析………………………………………………….32
表4-14 功效性認知相關分析……………………………………………………….32
表4-15 功效性認知統計分析……………………………………………………….33
表4-16 安全性認知相關分析……………………………………………………….33
表4-17 安全性認知統計分析……………………………………………………….34
表4-18 購買地點選擇相關性分析………………………………………………….35
表4-19 購買地點選擇統計分析…………………………………………………….35
表4-20 購買地點選擇原因相關分析……………………………………………….36
表4-21 購買地點改變統計分析…………………………………………………….36
表4-22 購買的平均花費相關性分析……………………………………………….37
表4-23 購買的平均花費統計分析………………………………………………….38
表4-24 增加購買金額或食用期間統計分析……………………………………….39
表4-25 定價認知相關性分析……………………………………………………….39
表4-26 定價認知統計分析………………………………………………………….39
表4-27 接受定價認知相關性分析………………………………………………….40
表4-28 接受定價認知統計分析…………………………………………………….40
表4-29 進口與國產之健康食品品質認知相關性分析…………………………….41
表4-30 進口與國產之健康食品品質認知統計分析……………………………….41


























圖目錄
圖1-1 研究流程圖……………………………………………………………………3
圖2-1 健康食品標準圖樣……………………………………………………………5
圖2-2 消費者行為理論模型………………………………………………………..14
圖3-1 研究架構……………………………………………………………………..19
圖3-2 問卷設計架構………………………………………………………………..22

一、中文部份
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二、英文部分
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